TVPS的台灣生活

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這就是台灣味啦

其實,這道菜還頗簡單, 沒有太多複雜的程序,只要記住一個原則,"三杯"就對了, 何謂三杯呢?......就是麻油一杯,醬油一杯,酒一杯 當然囉,不是真的一杯,就是這三種東西要等量就對了, 以下為簡易食譜: 材料: 雞翅或雞腿肉八支,薑七片,蒜頭六顆,九層塔一把,冰糖少許 醬料:麻油,醬油,酒各兩大匙, 作法:1.先將雞肉切塊洗淨,蒜頭剝皮壓碎,九層塔洗淨瀝乾 2.熱鍋,入麻油,加薑與蒜爆香, 3.將雞肉放入一起拌炒至表皮微焦, 4.將醬油及酒加入,再放入些許冰糖, 5.等煮開後轉小火續主30分鐘,讓湯汁略收乾 6.起鍋前加入九層塔拌炒一下即可
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